푸드마케팅 (농학과 4학년) 2022년 중간과제물
I.서 론
농식품국가인증마크10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기
공식적인 인증은 상품에 대한 소비자들이 신뢰를 높이게 되는 등 기업에게도 긍정적인 효과를 제공하기 때문이다. 따라서 본론에서는 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크10종, 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 구체적으로 설명해 보겠다.
농산물의 생산 및 공급체계를 확립하기 위해서 친환경농산물 인증제도의 필요성에 공감하였으며, 이와 같은 목적을 달성하기 위해 친환경농산물 인증제도를 시행하였다. 따라서 본론에서는 농식품국가인증마크10종을 선정하고 그 목적을 설명, 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인
농민과 소비자 간에 믿고 맡길 수 있는 인증제도를 도입하기에 이르러 농식품인증마크를 부여하고 있다. 이 장에서는 푸드마케팅4공통 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외)
서론
농식품국가인증마크는 해당 국가의 농식품 기준을 충족하는 제품에게 부여되는 인증마크다. 국가에서 식품에 표시되는 농식품국가인증마크를 선정하고 적용하는 이유는 다음과 같다.
1) 소비자 신뢰 확보
농식품국가인증마크는 해당 국가의 농식품 기준을 충족하는 제품에게 부여되기
수 있게 하는 제도로, 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워 공신력 있는 기관의 제조과정 등 심사과정을 통해 유기 표시의 신뢰성을 높여 소비자와 생산자 모두를 보호하고 고품질의 유기식품 공급을 장려 위함에 그 목적이 있다.
농약 중금속과 같이 소비한 이후에도 판단이 어려운 신뢰적 속성을 포함하고 있다. 따라서 맛과 안전성에 대한 수요가 증가함에 따라 원료, 생산방법, 품질 등 식품 속성들에 대한 다양한 정보를 표기함으로써 외관상 판단하기 어려운 속성들을 탐색적 속성으로 바꾸는 기능을 담당하는 표시제도의 역
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적식품의약품안전처고시 제2014-192호에 따르면 “식품안전관리인증기준(Hazard Analysis and Critical Control Point : HACCP)이란 식품의 원료 관
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
1) 영양성분표시의 목적과 개념
영양성분표시는 일정한 양을 기준으로 식품에 함유된 영양성분의 양을 표시하는 것이다. 영양성분표시는 소비자에게 식품에 함유된 영양성분 정보를 제공하
인증기관을 육성하는 것은 매우 중요한 문제로 대두되고 있다.
유기식품 교역이 늘어나면서 각국의 유기농업 관련회사들은 앞 다투어 국제인증기관을 설립하고 있는 실정이며, 이에 따라 우리나라도 국가차원에서 국제인증기관을 육성해야 할 필요가 있게 되었고, 이를 증명이라도 하듯 2006년11월에